Die bekannteste Schlucht im Staat New York. An der schmalsten Stelle ist sie 15 Meter breit bei einer Tiefe von 60 Metern. Sie wird „Grand Canyon des Ostens“ genannt. Der Eingang befindet sich in Watkins Glen, berühmt für seine Autorennen und sein legendäres Summer Jam at Watkins Glen, auf dem schon The Grateful Dead 1973 auftraten.
In den USA gilt The Gorge mit seinen 19 Wasserfällen als die schönste Schlucht überhaupt.

Im Sommer ist es schön kühl dort unten.

Die Wanderung entlang des Gorge Trail dauert etwa zwei Stunden und ist eher mühelos mit Ausnahme des westlichen Endes, bei dem eine steile und lange Treppe zum gegenüberliegenden Eingang führt. Man kann sie hochklettern, den Busparkplatz dort bewundern und dann wieder hinabklettern – oder es auch lassen, sofern man den besseren Eingang im Osten bei Watkins Glen benutzt hat. So läuft man auch auf die Wasserfälle zu, anstatt sie im Rücken zu haben.